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Technologien
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Hydrogel
Hydrogele werden häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, oft als Verdickungsmittel. Ein Hydrogel ist ein Biopolymer und hat eine wässrige Struktur mit sehr feinen Poren. Ein dreidimensionales Netzwerk, das die Fähigkeit besitzt, Wasser zu speichern.
Bei Maurten erfolgt die Herstellung von Hydrogelen auf Basis natürlicher Lebensmittelzutaten. Die Struktur wurde mit der effizientesten Energiequelle entwickelt: Kohlenhydrate.
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